Hej :)
Dziś chciałabym podzielić się z Wami sposobem na przygotowanie tego uniwersalnego a jednocześnie często niezbędnego dodatku do ciast. Skąd ten pomysł? Nie wiem czy zwróciliście uwagę, lecz na opakowaniach cukru, który kupujemy w sklepie już od dawna nie istnieje napis "wanilia" lecz "wanilina" czyli aromat syntetyczny, co zresztą łatwo wyczuć. A ponieważ jestem wrogiem wszystkiego co sztuczne i oszukujące zmysł smaku, postanowiłam sporządzić przyprawę samodzielnie. Bardzo pomógł mi w tym artykuł z blogu http://artkulinaria.pl/, który serdecznie swoją drogą polecam :). Jak się przekonacie, przepis na wykonanie cukru jest banalnie prosty, natomiast efektu delikatnych ziaren wanilii i wspaniałego, naturalnego aromatu nie można z niczym porównać. Zapraszam do wypróbowania :).
 |
| photo Sebastian Kowalski |
składniki:
- ok 300 g białego lub brązowego cukru
- laska wanilii
wykonanie:
- Laskę wanilii delikatnie nacinamy i wyjmujemy nasiona, które następnie łączymy z cukrem.
- Resztę wanilii kroimy na średnie kawałki i również dodajemy.
- Całość przesypujemy do czystego, szczelnie zamykanego słoiczka, który wkładamy do chłodnej, ciemnej szafki.
- Cukier gotowy jest do użycia po ok 2 tygodniach. Gdy już go trochę zużyjecie, możecie uzupełniać cukier i co jakiś czas wanilię.
Właściwie to wszystko :). Cukier przygotowany i przechowywany w sposób opisany powyżej ma wspaniały aromat, który utrzymuje się baaaardzo długo, nie ma zatem obaw, że przygotowaliśmy go za dużo.
Smacznego :)
 |
| photo Sebastian Kowalski |
 |
| photo Sebastian Kowalski |
